Rode paprikasoep

4 porties

dunschiller

pan minimaal 1,5 liter inhoud

staafmixer

 

4  rode blokpaprika’s

75 g ui

3 eetlepel olijfolie

1 teen knoflook

3 theelepels pikante paprikapoeder

1 laurierblad

1/2 bouillonblokje (blokje voor 5 dl bouillon)

5 dl water

2 tl marmite

zwarte peper

 

Schil de paprika’s met een dunschiller (er mag wat blijven zitten),  verwijder de zaadlijsten en snijd ze in stukken.

Fruit de gesneden ui in de olijfolie, fruit de knoflook en daarna de paprikastukje even mee.

Voeg de kruiden, het halve bouillonblokje en 5 dl water toe en breng de soep aan de kook. Zet de pan een half uur tot een uur in de Happy. Pureer de soep na het garen met een staafmixer.

←terug naar Overzicht recepten